マークスJP 2010年3月自主調査結果
DATA BANK(第13回定期調査)



■喫茶店・カフェ利用実態白書2012年版を2012年4月10日発売予定です!


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2010年 過去1年間に最も多く利用した喫茶店・カフェ・コーヒーショップの満足度、利用増減見込み


 ■調査結果 まとめ

▼  過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの満足度

「非常に満足」が19%、「やや満足」が60%、併せて79%が主利用店に満足している。「個人経営の喫茶店」は利用者の満足度が高い。

  • 珈琲館主利用者とエクセルシオール主利用者の満足度が高いが、エクセルシオールでは「非常に満足」が他店と比較するとやや高いのに対して、珈琲館主利用者の大半は「やや満足」が大半を占める。
  • 世帯年収400〜599万円と1000万円以上の層で「満足してない(どちらともいえない含む)」がやや多い。また、大学院卒で「満足していない」が27%と多い。

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  • ▼  過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの満足度を回答した理由 <自由回答 全751件より抜粋>

    <スターバックスの代表的な回答>
     【ポジティブな意見】
  • いつも美味しいコーヒーを提供してくれるから (女性30代)
  • コーヒーの味が好きなので。 (女性30代)
  • ゆったりできる。おいしい。 (女性50代)
  • 店内の雰囲気が落ち着けるので (女性30代)
  • 店内が落ち着いていてゆっくり出来るし、持ち帰りのコーヒーも職場についても味が落ちない (男性50代)
  • 季節メニューがバライティ良く展開されており、来店する楽しさがあるので。味も美味しく、ここでしか食べれない個性さも魅力的だと思います。 (女性20代)

     【ネガティブな意見】
  • もっと値段が安ければ利用しやすいのですが… (女性20代)
  • スタバはアメリカ留学中に利用していたけど、それに比べると値段が異常に高い(倍以上) (女性40代)
  • 店内がかなり混雑していて落ち着かない。 (男性30代)

    <ドトールの代表的な回答>
     【ポジティブな意見】
  • 価格も手頃だし、おいしいから。 (女性50代)
  • 値段が安く雰囲気がよい。コーヒーもおいしいし、ゆったりした気分になる。居心地がよい。 (男性60才以上)
  • 手頃な価格で美味しい味が楽しめる事 (男性60才以上)
  • 手頃な価格で本格的なコーヒーが飲め、また、マクドナルド等のファーストフード店に比べるとヘルシーな感じもするため。 (女性30代)
  • 値段と味、それから喫煙コーナーがきちんと分離されているから(喫煙しないので) (女性60才以上)

     【ネガティブな意見】
  • 店によっては分煙がうまく機能していないことがある。 (男性40代)
  • 店内が狭くてゆったりできない (女性30代)
  • 味がいつも同じで飽きてきたから。 (女性30代)

    <タリーズコーヒーの代表的な回答>
     【ポジティブな意見】
  • コーヒーも美味しくてリラックスできる店内である。 (男性30代)
  • お店がそんなに混雑していなく、ゆっくりできる。また、混んでいないので、店員が非常に丁寧に接客をしてくれて、好感がもてる。 (女性20代)
  • 美味しい (女性30代)

     【ネガティブな意見】
  • 椅子があまりリラックスできるものではない。 (女性50代)
  • ゆっくり落ち着けない (男性50代)


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  • ▼ 過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの利用増減見込み

    「利用増加見込み」(7%)に対し、「利用減少見込み」が14%とダブルスコア。但し、「変わらないと思う」が78%と大半を占める。

  • ヘビーユーザーは「増加見込み」が多いが、ミドルユーザーとライトユーザーでは「減少見込み」が多い。ライトユーザーの取り込み(繋ぎ止め施策)が課題として浮かび上がった。
  • 世帯年収599万円以下の層において「利用減少見込み」が17〜19%と多い。

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  • ▼ 過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの利用増減見込みを回答した理由<自由回答 全721件より抜粋>

    <スターバックスの代表的な回答>
     【増加する理由】
  • エステや会社帰りにテイクアウトしたいと思うから。 (女性20代)
  • 節約のために、外食を減らす代わりに、お茶をする時は少し美味しいコーヒーを飲みたいから (女性30代)
  • 駅から徒歩で数分の距離にあり、手軽に利用できるお店が多いので (男性20代)

     【減少する理由】
  • 収入が減りそうだから。 (女性30代)
  • お茶なら家で良いかなぁと思ってきた。 (女性20代)
  • 安い店が増えた。 (男性40代)

    <ドトールの代表的な回答>
     【増加する理由】
  • 手軽に利用できるのでこれからも利用したいと思う (男性30代)
  • たまには外でお茶するのもいいかな〜と思ったから。 (女性30代)

     【減少する理由】
  • 節約のため (女性40代)
  • 外出を控えると思うので (女性40代)

    <タリーズコーヒーの代表的な回答>
     【増加する理由】
  • 子供が手を離れ時間が増える (女性30代)
  • 娘が大学に入学するので、行き帰りにその店に寄る機会が増えそう。 (男性50代)

     【減少する理由】
  • 水筒を持ち歩くようになったので。 (女性40代)
  • 節約のため (男性40代)


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  • 過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの満足度 【単数回答】



    ※喫茶店・カフェ・コーヒーショップ利用者対象
     過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの満足度
    第13回マークスJP自主調査
    調査日:2010年3月12日〜3月26日


    過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの利用増減見込み 【単数回答】



    ※喫茶店・カフェ・コーヒーショップ利用者対象
     過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの利用増減見込み
    第13回マークスJP自主調査
    調査日:2010年3月12日〜3月26日


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