▼ 過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの満足度
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「非常に満足」が１８％、「やや満足」が６０％、併せて７９％が主利用店に満足している。「スターバックス」は利用者の満足度が高い。
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個人経営の喫茶店は「非常に満足」が22％と高い。
ヘビーユーザーの「非常に満足」の回答率も前回調査の２７％から２ポイント低下して２５％となった。カフェのヘビーユーザーの各カフェチェーンに対する視線はよりシビアになっている。
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▼ 過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの満足度を回答した理由 ＜自由回答 全720件より抜粋＞
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＜スターバックスの代表的な回答＞
【ポジティブな意見】
「コーヒーの味に深みがあっておいしいから。」 （男性20〜29才）
「家では味わえない味を味わえるから」 （女性30〜39才）
「時間を気にせず、いつもゆったりと過ごすことができ、のんびりまったりできるから」 （女性30〜39才）
「落ち着ける場所。」 （女性20〜29才）
「思わず長居をしてしまいそうな店内の雰囲気が好きです。」 （女性40〜49才）
「一番おいしいと思います。さらに対応がよく、ゆったりとした雰囲気があり、満足していますが、値上げしたのでその分ややマイナスです。」 （女性20〜29才）
【ネガティブな意見】
「高い。」 （男性40〜49才）
「値段が高すぎる。食べ物の種類も少なく高すぎる」 （女性50〜59才）
「簡単に席に座れない」 （男性40〜49才）
＜ドトールの代表的な回答＞
【ポジティブな意見】
「おいしいコーヒーがいただけるという期待感と安心感がいつもある」 （女性40〜49才）
「コーヒーが美味しく、小腹を満たせば最高」 （男性60才以上）
「コーヒーもドリンク以外のメニューもお手頃でそこそこ美味しい。禁煙席がある。一人でも複数でも寛げる。」 （女性40〜49才）
「とても美味しく満足しているが、ボリュームと価格を比べた時に、やや物たりなさがある。」 （女性30〜39才）
「喫煙が出来る」 （男性60才以上）
「一人でも気軽に入れる。コーヒーが安くておいしい。」 （女性50〜59才）
【ネガティブな意見】
「時間潰しのためが多いので特に感じない」 （男性60才以上）
「安価で美味しい食べ物が少ない」 （女性50〜59才）
「完全分煙されていないのでケムたい。」 （男性40〜49才）
＜タリーズコーヒーの代表的な回答＞
【ポジティブな意見】
「人の淹れてくれたコーヒーは無条件でおいしいので」 （女性30〜39才）
「従業員の応対がとても良く、コーヒーの味も自分好みだから」 （女性60才以上）
「ゆったりと待つことができるから」 （女性30〜39才）
【ネガティブな意見】
「食べ物が高い割に美味しくない。コンビニのサンドイッチの方が安くて美味しいと思う。」 （女性50〜59才）
「おいしくない。」 （男性50〜59才）
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▼ 過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの利用増減見込み
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「利用増加見込み」（８％）、「利用減少見込み」が１１％。「変わらないと思う」が８１％と大半を占める。
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チェーン別に大きな差異は見られないが、タリーズコーヒー主利用者において、「減少見込み」がやや多い。
ヘビーユーザーは「増加見込み」が多いが、ライトユーザーでは「減少見込み」が多い。
ライトユーザーの取り込み（繋ぎ止め施策）が課題として浮かび上がった。
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▼ 過去1年間に最も利用した喫茶店・カフェの利用増減見込みを回答した理由＜自由回答 全681件より抜粋＞
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＜スターバックスの代表的な回答＞
【増加する理由】
仕事柄喫茶店を利用することが多くなりそう (女性60才以上)
季節ごとに新商品が出て楽しく過ごせるから (女性40〜49才)
休日の気分で購入する可能性がある (男性50〜59才)
【減少する理由】
節約しないといけないので (女性40〜49才)
ダイエットと節約。 (男性20〜29才)
どのお店も席が確保できないことの方が多いので他のお店でくつろいだ方が良いと思うようになりました。 (女性40〜49才)
＜ドトールの代表的な回答＞
【増加する理由】
打ち合わせとかで使う機会が増えそうなので。 (男性30〜39才)
子供の習い事の待ち時間が増えるから (女性30〜39才)
息抜きに良い (男性50〜59才)
【減少する理由】
節約のため、なるべく外食費を抑えるつもりだから。 (女性20〜29才)
職場の場所が変わって、近くに店舗がなくなった。 (女性50〜59才)
子育て中なので (女性30〜39才)
＜タリーズコーヒーの代表的な回答＞
【増加する理由】
気にいっているので。 (男性60才以上)
近場によくでかけるから (女性40〜49才)
【減少する理由】
外食費を節約したいから (女性50〜59才)
子供が幼稚園に行くので、読み聞かせに行かなくなるから (女性30〜39才)
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